Quinoasallad med räkor och mango

Från Förkväll

En fräsch och nyttig sallad med räkor, mango och mättande quinoa.

7 april 2010
Visa mer
4

Du behöver

  • 3 dl vit quinoa
  • 1 st stor mango
  • 2 st avokado
  • 1 kruka krispsallad eller annan sallad
  • 1 msk olivolja
  • 0,5 msk äppelcidervinäger
  • Salt, efter smak
  • Svartpeppar, efter smak
  • 250 g skalade räkor
  • vattenkrasse till garnering

Gör så här

  1. Skölj quinoan ordentligt och koka enligt anvisningarna på paketet, ca 13 minuter.
  2. Skala och kärna ur mango och avokado.
  3. Skär i bitar.
  4. Bryt salladen i bitar och lägg i en skål.
  5. Häll på olivolja och vinäger.
  6. Strö över lite salt och nymald svartpeppar.
  7. Tillsätt quinoa, räkor, mango och avokado och blanda om.
  8. Dekorera med vattenkrasse.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept