Högrevsgryta med morot och rödbetor

Högrevsgryta med morot och rödbetor
Foto: TV4
Från Mitt kök

Koka en gryta på högrev med morot och rödbetor om du vill förbereda mat för många.

Kolla in flera recept från

Mitt kök


11 maj 2011
Visa mer
4

Du behöver

  • 600 g högrev
  • 8 st morötter
  • 500 g färskpotatis
  • 3 st rödbetor, stora
  • 2 st gula lökar
  • 2 st tomater
  • 2 st lagerblad
  • 2 msk tomatpuré
  • 1 st citron
  • 5 kvistar timjan, färsk
  • 1 knippe salladslök
  • 4 dl vitt vin
  • 4 dl kalvfond (ej koncentrerad)
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak

Serveras med

  • crème fraiche
  • surdegsbröd

Gör så här

  1. Skär högreven i 2x2 centimeter stora bitar.
  2. Bryn i en gjutjärnsgryta.
  3. Skala och dela moroten och löken i stora bitar.
  4. Tillsätt tomatpuré, timjan och lagerblad.
  5. Tillsätt vitt vin och reducera till halva mängden.
  6. Tillsätt kalvfond och låt allt koka i 50-60 minuter på låg värme.
  7. Koka under tiden rödbetorna och skala dem.
  8. Dela potatisarna på mitten och lägg ner i grytan och låt koka ytterligare 15 minuter.
  9. Smaka av med salt och peppar.
  10. Dela salladslöken på mitten och tärna tomaterna.
  11. Lägg rödbetor, tomater och salladslöken i grytan och dra den från värmen.
  12. Låt stå i 5 minuter.
  13. Pressa sedan över citron och servera.
  14. Servera gärna med en klick crème fraiche och rostat surdegsbröd.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept