Det goda tomatbrödet

Det goda tomatbrödet
Foto: TV4

Det här är ett toppenrecept när ni är många runt bordet.

26 januari 2009
Visa mer
50

Du behöver

  • 500 g krossade tomater
  • 70 g jäst
  • 1 dl ljus sirap
  • 2 tsk salt
  • 0,5 dl torkad oregano
  • 0,5 dl olivolja
  • 250 g grahamsmjöl
  • 250 g rågsikt
  • 500 g vetemjöl special
  • 100 g kesella
  • 5 stora vitlöksklyftor
  • ägg till pensling
  • solrosfrön eller sesamfrön

Gör så här

  1. Låt tomaterna rinna av i en sil. Lös jästen i tomatspadet. Rör sedan ner tomaterna, salt, sirap, oregano, olivolja och kesella. Pressa ner vitlöksklyftorna. Arbeta ner de olika mjölsorterna, men spara lite till utbakningen. Arbeta degen väl och ställ den sedan att jäsa till dubbel storlek. Det tar en timme.
  2. Ta upp degen på bakbord och baka ut den till tre limpor eller portionsbröd. Lägg på plåt att jäsa under duk.
  3. Sätt ugnen på 200°. Pensla med ägg och strö på solrosfrön eller sesamfrön. Låt bullarna jäsa medan ugnen blir varm. Grädda bullarna i ca 25 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept