Sätt ugnen på 200 grader. Ta fram en plåt med bakplåtspapper.
Blanda ihop smör, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal tills det blir fluffigt. Tillsätt mjölet och arbeta ihop tills degen blir spritsbar i konsistensen. Om degen är för hård, tillsätt vatten.
Spritsa ut degen till småkakor. Grädda i mitten av ugnen i ca 8-15 minuter, tills kakorna fått fin färg.