Bräserad dragonkyckling

Bräserad dragonkyckling
Foto: TV4

När kycklingen bräseras tillagas köttet i den heta ångan som cirkulerar i pannan. Den goda buljongen som bildas kan sparas och användas till att förstärka en soppa eller sås. Dragonkycklingen kan serveras varm eller kall.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 1 stor kyckling
  • 0,5 kruka färsk dragon
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja

Gör så här

  1. Skär loss vingar och lår från kycklingen, så får den lättare plats i kastrullen. Stoppa dragon under skinnet på kycklingens bröst och lår.
  2. Häll en centimeter vatten i en gryta och lägg i några dragonkvistar, salt och olja. Lägg i kycklingen och koka upp.
  3. Sjud sakta under lock i ca 40 minuter eller tills kyckligen är genom kokt. Kontrollera genom att sticka på det tjockaste stället. Köttsaften ska vara klar utan rosa inslag.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept