Asiatiska savoykåldolmar med mango chutney

1 h
4
Asiatiska savoykåldolmar med mango chutney
Foto: TV4
1 h
4

Du behöver

Kåldolmar

  • 500 g blandfärs
  • 1 dl grötris, kokt
  • 2 ägg
  • 1 dl kokosmjölk
  • 1 knippe koriander
  • 1 msk röd currypasta
  • 2 stora och fina savoykålshuvuden
  • 3 msk sirap

Gräddsky

  • 2 dl buljong från dolmarna
  • 2 dl grädde
  • salt
  • ev. maizena till redning.

Servering

  • 4 port basmatiris, kokt
  • mango chutney
  • 1 röd chili, tunt skivad
  • koriander, grovhackad

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Blanda ihop blandfärs, kokt grötris, ägg, kokosmjölk och koriander. Blanda riktigt ordentligt. Smaka av med salt och eventuellt mer currypasta.
  3. Plocka bladen från savoykålen och blanchera i saltat vatten. Kyl ner och skär sedan bort roten. Fyll bladen med färsblandningen och rulla ihop till dolmar.
  4. Lägg över kåldolmarna på en smörad plåt och ringla över sirap. Kör i ugnen på 225 grader i ca 40 minuter.
  5. Häll över buljongen som bildats av kåldolmarna i en kastrull och koka upp tillsammans grädde. Smak av med salt och red eventuellt av med maizena. Mixa såsen skummig innan servering.
  6. Servera tillsammans med dolmarna, kokt ris och en klick mango chutney. Garnera med tunt skivad chili och koriander.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept