Gör så här

Dressing:

1. Mixa ingredienserna till dressingen och ställ åt sidan.

Sallad:

1. Plocka mynta- och korianderbladen från stjälkarna, skiva chilin tunt. Ställ åt sidan. Skiva övriga grönsaker till salladen i önskad storlek och blanda i en skål.
2. Rosta bovete i en torr stekpanna cirka 5 minuter, väljer du rostade jordnötter hackar du dem grovt.

Kyckling:

1. Grilla innerfiléerna snabbt på hög värme.

Servering:

1. Blanda ned dressingen i salladen precis innan servering och lägg på ett fat. Toppa med örter, bovete/jordnötter samt den nygrillade kycklingen.