Zucchinisallad med citronette och rostade nötter

4 röster
20 m
4

En riktigt fräsch och god zucchinisallad, perfekt tillbehör till grillat!

Visa mer
20 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 2 zucchini, gärna gul och grön
  • 3 msk olivolja
  • 1 citron, skal och saft
  • salt och peppar
  • 1 dl mynta, grovt hackad
  • 1 dl nötter, tex mandel och hasselnöt, rostade
  • 3 dl turkisk yoghurt
  • flingsalt
  • 1 tsk fänkålsfrön, rostade och malda

Gör så här

  1. Skiva zucchinin tunt på längden med mandolin eller osthyvel.
  2. Vispa ihop olja, pressad citron och finrivet skal. Blanda zucchinin med citrondressingen och salt strax innan servering. Smaka av med salt och peppar.
  3. Vänd in hackad mynta och nötter.
  4. Blanda yoghurt med salt på ett stort fat. Lägg på zucchinisalladen. Toppa med fänkålsfrö.
30 juli 2016
Kökets kurser

laddar fler recept

Laddar fler recept