Köket.se

Vitlöksstekt oxfilé med rostade grönsaker, ingefärssyltad rödlök hasselnötter och kaprisdijonnasie

Hellman's och Mailles Vitlöksstekt oxfilé med rostade grönsaker, ingefärssyltad rödlök och hasselnötter serverad med kaprisdijonaise
Foto: Hellmann's
Till Hellmann's
Hellmann's logga ny
Till Hellmann's
Hellmann's logga ny

Vitlöksstekt oxfilé med rostade grönsaker, ingefärssyltad rödlök hasselnötter och kaprisdijonnasie

24 ingredienser

60 m

En lyxig paradrätt som imponerar på middagsgästerna. Oxfilé med rostade grönsaker, picklad rödlök, rostade hasselnötter och majonnäs med dijonsenap och kapris.

Fest
Så väljer du rätt kött i köttdisken

Ingredienser

portioner

Ingefärssyltad rödlök

  • 0,5 dl ättiksprit 12 %
  • 0,5 dl strösocker
  • 1 dl vatten
  • 2 skivor ingefära
  • 2 rödlökar, tunnskivade

Oxfilé

  • 800 g oxfilé, skuren i 4 tournedos
  • 3 klyftor vitlök, grovhackade
  • 2 kvistar timjan
  • 1 msk smör
  • 1 msk olja
  • salt
  • peppar

Rostade grönsaker

  • 250 g körsbärstomater, halverade
  • 1-2 broccoli
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Rostade hasselnötter

  • 1 dl hasselnötter

Kaprisdijonnaise

  • 2 dl Hellmann's Real Mayonnaise
  • 2 msk Maille Original dijonsenap
  • 1 msk kapris, hackad
  • 0,5 citron, finrivet skal (ekologisk)
  • salt
  • peppar

Gör så här

Ingefärssyltad rödlök

  1. Värm ättika, socker, vatten och ingefära i en kastrull under omrörning tills sockret löst sig. Låt svalna, tillsätt löken, låt dra minst 1 timme innan servering.

Rostade hasselnötter

  1. Rosta nötterna i 175 grader i ca 15 minuter tills skalet lossnar. Skala nötterna och grovhacka innan servering.

Kött

  1. Rumstemperera köttet och krydda med salt och peppar. Hetta upp smör och olja i en panna, lägg i vitlöksklyftor och timjanskvistar. Stek i pannan och ös köttet under stekningen. Stek till innertemperatur
  2. 54 grader för medium. Låt vila ca 10 minuter. Servera tournedon hel eller i skivor.

Rostade grönsaker

  1. Sätt ugnen på 250 grader grill. Dela varje broccoli i 4 klyftor. Lägg klyftorna tillsammans med tomater på plåt, ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta ca 10 minuter till fin färg.

Kaprisdijonnaise

  1. Blanda samman alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.
TIPS!
Hellmann's lyxiga chokladkaka

Vill du ha fler festliga tips?

[**_Här har vi samlat riktigt smarriga recept inför jul och nyår >>_**](https://www.koket.se/hellmann-s)