Gör så här

Kan förberedas

1. Smält smöret och häll ner det i en matberedare. Smula ner digestivekexen
2. och mixa till en jämn smet. Häll smeten i botten av en 24 cm springform och tryck ut till ett jämnt lager. Ställ in i kylen.
3. Hacka 230 g av chokladen och lägg i en matberedare. Smula ner getosten och koka upp grädden. Häll grädden över getosten och chokladen och mixa slätt. Tillsätt färskosten och mixa till en fin kräm.
4. Häll ner krämen i springformen och ställ tillbaka i kylen.
5. Riv de återstående 100 g choklad grovt och strö över den kalla cheesecaken. Gratinera den hastigt på högsta övervärme eller med brännare och ställ svalt igen.

Vid servering

1. Servera med färska hallon.