Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök

koket.se
Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök
Foto: TV4
Filip Poon - porträtt KM 2023
Filip Poon - porträtt KM 2023

Vintrig pastagratäng med bacon och purjolök

11 ingredienser

45 m

Smörstekt purjolök och bacon och generöst med parmesanost ger denna pastagratäng en mustig smak.

Se Filip Poon laga receptet

logo

Ingredienser

portioner
  • 500 g farfalle (eller annan kort pasta)
  • 3 msk smör
  • 4 msk vetemjöl
  • 8 dl mjölk
  • 100 g parmesanost, riven
  • 140 g bacon, grovt strimlad
  • 1 purjolök, strimlad
  • 2 klyftor vitlök, fint hackade
  • 1 kruka timjan
  • parmesanost, till servering
  • sallad, blandad, till servering

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Koka pastan enligt bruksanvisning men häll av den när det är 3 minuter kvar på koktiden.
  3. Stek bacon krispigt, sänk till mellanvärme, tillsätt i purjolök, vitlök, hackad timjan och smör. Stek tills löken mjuknar. Blanda då i mjölet,och häll sedan under konstant vispning i mjölken, lite åt gången, så att såsen tjocknar.
  4. Salta försiktigt och peppra rikligt. Stäng av värmeplattan och tillsätt riven parmesan.
  5. Blanda såsen med pastan och häll blandningen i en ugnsäker form. Toppa med riven parmesan och gratinera i ca 20 min.
  6. Servera och njut tillsammans med en fräsch sallad.