Vilda älgbiffar
Foto: TV4
Vilda älgbiffar
Ingredienser
- 7-800 g älginnanlår (eller biff)
- salt
- svartpeppar
- malen koriander
- 6-8 enbär, krossade
Tillbehör:
- 1 l skogssvamp (t ex trattkantareller)
- 2 gula lökar, skivade
- salt
- peppar
- 0,5 krm strösocker
- lingon
Gör så här
- Skär lövbiffar av köttet, enklast om det är halvfruset. Krydda med salt, peppar, koriander och enbär.
- Stek löken med matfett i en panna. Strö på en nypa socker. Stek sen svampen klar och blanda med löken.
- Stek biffarna ca 3 min på var sida och servera med tillbehören.
