Koka upp mandelmjölken och red den med lite maizena till en tjock kräm. Blanda i Ajvar och Vegeta.
Mixa vitlök med lite olja.
Skiva zucchinin i 5 mm tjocka skivor och stek dem snabbt i en het panna tillsammans med vitlöken.
Rosta mandel lite lätt.
Täck botten på en stor ugnsfast form med ajvar- och mandelsåsen. Varva sedan med lasagneplattor, sås, zucchinin, lasagneplattor och sås. Avsluta med att strössla över lite rostad mandel mellan alla lager. Baka i ugn på 160 grader i 40 minuter.
