Gör så här

Vegetariska köttbullar

1. Sätt ungen på 200 grader. Koka vildriset och linserna enligt instruktionen på förpackningarna.
2. Stek champinjonerna på hög värme med en skvätt olja. Tillsätt vitlöken och grönkål och stek i några minuter på medelhög värme.
3. Häll i svampblandningen i det kokta riset tillsammans med linserna och ströbrödet. Blanda ingredienserna i en mixer.
4. Tillsätt äggen, ricottan och Knorr Rich Vegetable Vegan Fond och blanda ihop i mixern. Krydda efter smak.
5. Forma till köttbullar och lägg de på en bakplåt med bakplåtspapper. Häll lite olja på köttbullarna och låt stå i ugnen runt 20 minuter tills de är gyllenbruna. Ställ åt sidan och håll de varma.
6. Vid servering, lägg köttbullarna i såsen och värm igenom. Servera tillsammans med sötpotatismoset.

Sötpotatismos

1. Sänk ugnen till 180 grader.
2. Lägg sötpotatisen och pumpabitarna på en ugnsform och häll lite olja över. Låt de stå i ungen i ungefär 20 min.
3. Mosa sötpotatisen och pumpan med en potatisstöt tillsammans med ricottan och Knorr Rich Vegetable Vegan Fond. Krydda efter smak.

Sås

1. Häll 4 msk vegetabilisk olja i en stekpanna, tillsätt löken och champinjonerna.
2. Addera Knorr Rich Vegetable Vegan Fond, 200 ml vatten och ricotta. Sänk värmen och låt sjuda i 10 minuter.