Koka upp vatten och salt. Lägg i brysselkålen och koka i ca 5-7 minuter. Häll av vattnet och häll i en klick smör om önskas.
Blanda majonnäsen med finhackad grönkål, några droppar citron, salt och peppar.
Hyvla gurkan på längden med ett rivjärn, dela tomaterna och skiva avokadon.
Montera mixsalladen i en djup skål, avokado, tomater, sojabönor, brysselkål och snurra gurkstrimlorna till ett bo i mitten. Toppa med sesamfrön och pumpakärnor.
