Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Tryck ut pajdegen i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda skalet i ca 5 minuter.
3. Skrubba rotsellerin och hacka ner den till små kuber. Stek rotsellerin på medelvärme i en stekpanna tillsammans med lite olja tills det mjuknat och fått lite färg.
4. Skiva den gula löken och portabellon och tillsätt i stekpannan med rotselleri.
5. Krydda med tacokryddan och häll på en skvätt vatten. Stek någon minut till.
6. Hacka paprikan. Lägg ner paprika i stekpannan och rör om.
7. Häll över fyllningen i pajskalet. Bred över crème fraichen och toppa med riven ost.
8. Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
9. Servera eventuellt med nachochips och koriander.