Världens enklaste tomatsoppa

Världens enklaste tomatsoppa
Foto: Jessica Frej
Jessica Frej
Jessica Frej

Världens enklaste tomatsoppa

8 ingredienser

10 m

Otroligt lättlagad tomatsoppa som får dina smaklökar att jubla. Här hittar du receptet på ugnsrostade tomater.

Ingredienser

portioner
  • 800 g hela skalade tomater, gärna San Marzanotomater (2 burkar)
  • 2 dl ugnsrostade tomater samt örter och vitlöksklyftor därtill
  • 1 tsk salt
  • 0,5 tsk svartpeppar, nymalen

Servering

  • olivolja
  • parmesanost
  • färska örter
  • bröd, rostat

Gör så här

  1. Passera alla ingredienser genom en sil. (Mixa inte dem då en viss bitterhet sitter i tomatkärnorna och den frigörs när man mixar dem.)
  2. Ät soppan varm, ljummen eller kall. Toppa med en god olivolja, riven parmesan och färska örter och servera med rostat bröd.