Valnöts- och fikonmarmelad

Name: Valnöts- och fikonmarmelad
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 10 färska fikon; 1 tsk apelsin, skalet, rivet; 1 lagerblad; 2,5 dl strösocker; 3 msk apelsin, färskpressad; 1 dl valnötter

Foto: TV4

Valnöts- och fikonmarmelad

Av: Ernst Kirchsteiger

Från: Ernst i Toscana

6 ingredienser

30 m

Enkel och god marmelad på valnötter och färska fikon. Passar lika bra till goda ostar som på frukostsmörgåsen.

Se Ernst Kirchsteiger laga receptet

Ingredienser

10 färska fikon
1 tsk apelsin, skalet, rivet
1 lagerblad
2,5 dl strösocker
3 msk apelsin, färskpressad
1 dl valnötter

Gör så här

Dela fikonen i klyftor.
Lägg ned dem i en kastrull och tillsätt sockret.
Koka upp på svag värme under omrörning.
Tillsätt lagerbladet.
Riv apelsinskal och halvera apelsinen. Pressa i apelsinsaften och strö i apelsinskalet i kastrullen.
Hacka valnötterna och strö i marmeladen.
Koka till en trögflytande konsistens. Tillsätt vatten vid behov av smidigare konsistens.