Färskpotatissallad med rökt fisk

Name: Färskpotatissallad med rökt fisk
Ingredients: 10-18 färskpotatisar (små); 2 rödlökar; 2 röda paprikor; 8 körsbärstomater; 0,5 gurka; 1 kg hel rökt regnbågslax; 100 g sockerärtor; 50 g rucolasallad; 0,5 rosésallad, huvud; 0,5 krispsallad, huvud

Foto: Christel Schröder

Färskpotatissallad med rökt fisk

Av: Pär Nilsson och Christel Schröder

Från: Utemat

10 ingredienser

Färskpotatissallad med rökt fisk, gott nyttigt och lätt att ta med sig.

Receptet är beräknat för 6-8 personer.

Sallad

Ingredienser

10-18 färskpotatisar (små)
2 rödlökar
2 röda paprikor
8 körsbärstomater
0,5 gurka
1 kg hel rökt regnbågslax
100 g sockerärtor
50 g rucolasallad
0,5 rosésallad, huvud
0,5 krispsallad, huvud

Gör så här

Koka potatisen och låt den svalna. Dela den i mindre bitar. Strimla rödlök och paprika. Dela tomaterna i 4 bitar vardera. Skala, kärna ur och skär gurkan i bitar. Rensa och dela fisken i bitar. Strimla salladen. Blanda samtliga ingredienser försiktigt.