Slarvsylta på lamm

0 röster
4
4 portioner

Du behöver

  • 500 g lammbog
  • 4 dl lammbuljong
  • 4 dl fino sherry
  • 1 vitlök delad
  • 1 gullök, grovt skuren
  • 1 morot, tärnad
  • 1 citron, skalet
  • 2 msk finstrimlad persilja
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Putsa lammbogen och dela i mindre bitar. Sjud i buljong och Sherry tillsammans med vitlök och gullök i ca 3 timmar, fyll på med vatten då och då.
  2. Sila av buljongen och låt lammet svalna. Plocka lammbitarna i mindre delar. Blanda ihop lamm, buljong, citron, morot och smaka av med salt och peppar. Vid servering blanda i persilja. Servera med inlagd rödbeta.
15 november 2007

Laddar fler recept