Köket.se

Lyxig fruktsallad med kokos

Lyxig fruktsallad med kokos
Foto: Jenny Grimsgård
Ulrika Hoffer
Ulrika Hoffer

Lyxig fruktsallad med kokos

Av: Ulrika Hoffer

Från: Råsmart familj

8 ingredienser

En härlig fruktsallad med lite extra goda frukter toppad med rostad kokos – deluxe. Receptet kommer från boken Råsmart familj.

Kolla in fler recept och läs mer om boken

Råsmart familj

.

FruktsalladGlutenfri bakningHälsomatLaga glutenfrittSalladVardagsmiddag

Ingredienser

portioner
  • 0,5 melon, galia eller cantaloupe
  • 2 kiwis
  • 0,5 granatäpple
  • 6 aprikoser, torkade
  • 0,5 krm vaniljpulver, ca 0.5 krm
  • 1 lime, skalet och lite saft
  • 3 msk kokos, gärna rostad
  • 2 msk färsk mynta, hackad

Gör så här

  1. Skala och skär melon och kiwi i fina bitar.
  2. Kärna ur granatäpplet och strimla aprikoserna.
  3. Finriv limeskalet.
  4. Blanda allt i en skål med vanilj och lite limesaft.
  5. Strö över kokos och mynta.