Grillad kalvlever och bacon med stuvade kantareller
Du behöver
- 4 st kalvleverskivor á 150 g
- 12 skivor bacon
- 300 g kantareller
- 1 st hackad schalottenlök
- 3 dl vispgrädde
- salt
- peppar
- curry
- 2 st äpplen
- 30 g smör
Gör så här
- Fräs kantarellerna tills vätskan försvinner. Fräs den hackade löken i en kastrull, slå på svampen och pudra med lite curry. Slå på grädden och låt koka till lagom konsistens. Smaka av med salt och peppar.
- Dela äpplena och kärna ur.
- Salta och peppra kalvlevern och grilla tillsammans med äpple och bacon.
17 april 2008