Ugnspannkaka med rotfrukter och grönkål

12 röster

40 m

Foto: WW ViktVäktarna

Ugnspannkaka kan vara så mycket mer är den klassiska med fläsk. Denna vegetariska variant är fylld med potatis, morötter, palsternacka och grönkål.

SmartPoints/port: 11

Tips! Riv över lagrad ost innan ugnspannkakan sätts in i ugnen. Kom dock ihåg att lägga till SmartPoints för osten!

Visa mer

40 m

Du behöver

Sätt ugnen på 225 grader.
Skala och riv potatis, morötter och palsternacka. Repa och hacka grönkål. Fräs allt i margarin 10 minuter.
Vispa under tiden ihop mjölk och mjöl, lite i taget. Knäck i ett ägg i taget och vispa till en slät smet. Rör till sist ner salt.
Lägg över rotfrukter och grönkål i en ugnsfast form. Häll över smeten och grädda i ugn ca 20-30 minuter eller tills den fått fin färg.
Klyfta äpplena tunt och dela salladslökarna på mitten. Fräs äpplen och lök i margarin några minuter tills de mjuknat. Servera till ugnspannkakan

Tips!