• Meny
  • Köket.se
  • Sök
  • Kontomeny

Tre snabba vegetariska soppor

Tre snabba vegetariska soppor
Santa Maria logo ny
Santa Maria logo ny

Tre snabba vegetariska soppor

12 steg att laga

19 ingredienser

20 min

De här sopprecepten är skapade enligt "tager vad man haver"-principen. Helt enkelt basingredienser från skafferiet, som tillsammans med rätt kryddor blir perfekta vardagssoppor. På bara 20 minuter.

Sponsrat innehåll:

Kryddtips från Santa Maria:

Variera dina soppor med smaker av saffran, timjan, chili explosion

Tre snabba vegetariska soppor Santa Maria kryddor

Ingredienser

Timjansdoftande löksoppa

  • 4 gula lökar
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 purjolök
  • 2 msk smör
  • 1 msk vetemjöl
  • 2 dl vitt vin
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 1 tsk Santa Maria Timjan
  • 1 Santa Maria lagerblad

Tomat- och saffranssoppa

  • 0,5 gul lök
  • 1 vitlöksklyfta
  • 1 förp Santa Maria Saffran
  • 1 msk rapsolja
  • 6 dl grönsaksbuljong
  • 400 g passerade tomater
  • 0,5 tsk Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Majssoppa med sting

  • 280 g majs [2 burkar]
  • 1 gul lök
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 msk rapsolja
  • 1 l grönsaksbuljong
  • 2 tsk Santa Maria Chili Explosion

Gör så här

  1. Timjansdoftande löksoppa
    Bryn löken i smör utan att den tar färg. Lägg i vitlök och mjöl och bryn någon minut till.
  2. Tillsätt vin, buljong, timjan och lagerblad. Rör så mjölet löser sig.
  3. Koka i 10 min och smaka av med salt och vitpeppar.
  4. Serveringstips: toppa med krutonger och riven ost, gärna lagrad.
  5. Tomat- och saffranssoppa
    Grovhacka lök och vitlök och fräs med saffran i olja, utan att det tar färg.
  6. Tillsätt buljong och tomater. Låt koka ihop.
  7. Mixa med stavmixer och smaka av med salt och peppar.
  8. Serveringstips: toppa med fiskbitar, skaldjur och en klick crème fraiche. Servera gärna med ett gott bröd.
  9. Majssoppa med sting
    Fräs lök, vitlök och majs i olja, utan att det tar färg.
  10. Tillsätt buljong och låt koka i 10 min.
  11. Mixa med en stavmixer och smaka av med Chili Explosion och salt.
  12. Serveringstips: toppa med avokado, svarta bönor, hackad koriander och krossade tortillachips.