Tänd på grillbriketterna i god tid så att du får en fin, grå glödbädd. Skala och riv ingefäran. Gnid in kycklingen med salt, peppar och ingefära. Skala och pressa ner vitlöken i sojan.
Grilla kycklingen runt om. Börja med ryggsidan, vänd och ta sidorna och avsluta med att grilla bröstsidan. Pensla med soja strax innan köttet är genomstekt.
Kontrollera att köttet är genomstekt genom att sticka i det på det tjockaste stället. Köttsaften ska vara klar och genomskinlig. Grilla annars lite till. Innertemperaturen ska vara 80°.
