Gott och snabblagat är det med en röra till tortillabröd. Passar kanske bra en fredag efter jobbet, när du vill ha något gott utan att behöva lägga ner allt för mycket tid i köket.
Skala och finhacka löken och fintärna paprikan. Värm upp olja i en stekpanna och fräs lök och paprika. Skiva biffköttet och tärna smått. Bryn köttet i en annan panna. Tillsätt köttet till lök- och paprikablandningen.
Häll ner krossade tomater så att det knappt täcks, koka upp. Blanda ut majsstärkelse i vatten och red av såsen. Krydda köttblandningen med salt, chilipeppar och svartpeppar och rör ner de svarta bönorna.
Värm tortillabröden i en stekpanna utan fett. Fyll dem med blandningen precis före servering.
