Snabbt, enkelt och supergott med färsk pasta från Giovanni Rana.
Ingredienser
1 förp Rana Tortellini med lufttorkad skinka och ost
110 g skinka, grovskuren
100 g valnötter, hackade
55 g smör
2 blad färsk timjan
parmesanost, valfritt
salt
peppar
Gör så här
Smält smör i en stor traktörpanna. Tillsätt skinkan och knaperstek i 2 minuter. Tillsätt halva mängden valnötter och ett timjanblad, krydda med malen svartpeppar och blanda i 1 minut.
Under tiden koka Tortellini enligt anvisningarna på förpackningen och häll av vattnet genom durkslag, behåll lite kokvatten. Vänd ner Tortellini i pannan och blanda i 1 minut, tillsätt några msk kokvatten för att späda ut såsen, om så behövs.
Garnera med den återstående mängden valnötter och timjan. Servera. Parmigiano parmesanost kan tillsättas efter önskemål.