Myllymäkis ratatouille

Name: Myllymäkis ratatouille
Ingredients: 300 g zucchini, fintärnad; 300 g aubergine, tärnad; 200 g gul lök, tärnad; 200 g röd paprika, tärnad; 4 klyftor vitlök, finhackade; 400 g passerade tomater; 2 lagerblad; 2 msk färsk timjan, finhackad; 2 tsk färsk rosmarin, finhackad; 3 msk strösocker; 3 msk rödvinsvinäger; olivolja; svartpeppar, nymalen (efter smak); salt (efter smak)

Myllymäkis ratatouille

Av: Tommy Myllymäki

Från: Nyhetsmorgon

14 ingredienser

En rätt som äts som den är, vegetarisk, eller som ett tillbehör.

Receptet ger ca 1 liter.

Fransk mat Grilla Vardagsmiddag Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

300 g zucchini, fintärnad
300 g aubergine, tärnad
200 g gul lök, tärnad
200 g röd paprika, tärnad
4 klyftor vitlök, finhackade
400 g passerade tomater
2 lagerblad
2 msk färsk timjan, finhackad
2 tsk färsk rosmarin, finhackad
3 msk strösocker
3 msk rödvinsvinäger
olivolja
svartpeppar, nymalen (efter smak)
salt (efter smak)

Gör så här

Stek alla grönsaker i rikligt med olivolja tills de får fin färg.
Tillsätt då örterna och fräs en stund till.
Tillsätt passerade tomater, socker och vinäger och låt stå och puttra på spisen i 30 minuter.
Smaka av med nymalen svartpeppar och salt och eventuellt mer socker och vinäger för att lyfta tomatsmaken.