7 ingredienser
Kanske är ångugnen som allra bäst för fisk. Nu är det dags för den underskattade sejen. Andra fiskar som också blir fina är förstås gös, torsk och hälleflundra. Denna rätt är klassiskt svensk med härliga smaker av pepparrot, räkor, ägg och dill.
Andra filéer. Det här tillagningssättet passar för många sorters fiskfiléer. Om filéerna är tunna är det svårt att använda termometern. Men räkna med att det går snabbt! På mindre än 5 minuter är de flesta filéer klara. Det gäller att ha dukat och att potatisen är klar i förväg.