Tomater

Foto: Matilda Lindeblad

Tomater

Av: Tommy Myllymäki

Från: lyckas med ånga

8 ingredienser

En tomatsallad blir så mycket godare utan skal. Ångugnen är perfekt då det går snabbt och lätt att få loss skalen och tomaterna blir inte för varma. Du kan välja att ta tomater i olika färger och storlekar, då blir det ännu vackrare!

Skålla plommon. Om du vill gör en plommondessert, plommonsylt eller inkokta plommon kan du skålla dem precis på samma sätt som tomaterna.

Förrätter Svensk/nordisk mat

Ingredienser

13 tomater (i blandade färger och storlekar)
1 rödlök
buffelmozzarella, krämig (eller färskost)
basilika

dressing:

0,5 dl olivolja
1 msk vinäger
salt
peppar

Gör så här

Skär ett kryss i toppen på varje tomat.
Lägg dem i en ugnsform.
Kör tomaterna i full ånga i 2–5 minuter (beroende på storlek) från det att ugnen är varm.
Ta ut tomaterna när skalet börjar spricka.
Doppa dem i iskallt vatten och dra bort skalet.
Om du tycker att det är snyggt låter du kvisten sitta kvar.
Skiva eller klyfta eventuellt tomaterna och lägg dem på ett fat.
Skala och skiva löken tunt och fördela över tomaterna, tillsammans med ost och basilikablad.
Vispa samman olja och vinäger, smaka av med salt och peppar och droppa över salladen.