Att den cypriotiska osten halloumi går utmärkt att grilla vet du säkert. Men har du testat att varva halloumi och färgglada tomater på grillspett och pensla med olivolja smaksatt med en pepparsås gjord på habanero? Bjud med en örtig matvetesallad och känn hur det svänger.
Kikkoman Ponzu - Fräsch, fyllig och mjuk citrussmak. Perfekt till fisk och skaldjur, såser, buljonger och marinader.
Läs mer
Ingredienser
3 dl matvete
125 g sojabönor, frysta
1 dl persilja, grovhackad
2 dl oliver (t.ex. taggiasca)
färsk mynta (till garnering)
salt
svartpeppar, nymalen
Citronette
1 rödlök
2 msk citronsaft, färskpressad
1 msk Kikkoman Ponzu Lemon
0,75 dl olivolja
Tomat- och halloumispett
400 g körsbärstomater (gärna i olika färger)
400 g halloumiost
2 msk olivolja
0,5 tsk TABASCO® Habanero pepparsås
Gör så här
Koka matvetet enligt anvisning på förpackningen. Tillsätt sojabönorna när ca 2 minuter av koktiden återstår. Häll av i ett durkslag och skölj med kallt vatten. Låt rinna av.
Citronette Skala, dela och skär rödlöken i tunna skivor. Lägg i en stor skål och blanda med citronjuice, ponzusås och olivolja. Låt löken marinera 5–10 minuter.
Tillsätt matvete, sojabönor, persilja och oliver i lökblandningen. Smaka av med salt och peppar.
Tomat och halloumispett Skär halloumin i tärningar. Varva ost och tomater på 4–8 grillspett (är de i trä så blötlägg dem först ca 10 minuter).
Blanda ihop olivolja och TABASCO® Habanero pepparsås i en skål. Pensla spetten med chilioljan. Grilla dem runtom tills osten har fått fin färg och tomaterna börjar mjukna.
Servera tomat- och halloumispetten med matvetesalladen. Garnera med mynta.
