Jordärtskockssoppa med löjrom

7 röster

20 min

Spela video

Foto: TV4

Av Tomas Tobé - politikerveckaFrån Halv åtta hos mig

Förrätter Fest Gourmetmat Snabbt Soppa

Jordärtskockssoppa med grädde och vitt vin toppas med löjrom.

Dryck
Jean-Marie Brocard, Kimmeridgien (vitt vin)
Mineralvatten
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Visa mer

20 min

4 portioner

Du behöver

500 g jordärtskockor
1 gul lök
2 msk smör
1 dl torrt vitt vin
5 dl vatten
2 grönsaksbuljongtärningar
2,5 dl grädde
1 krm vitpeppar
löjrom från Vänern till garnering

Gör så här

Skala och hacka löken. Skala och skär jordärtskockorna i mindre bitar.
Fräs löken i smör i en kastrull. Tillsätt jordärtskockor, vin, vatten och buljongtärningar. Låt koka under lock ca 15 min eller tills jordärtskockorna är mjuka.
Mixa soppan slät. Häll tillbaka soppan i kastrullen och tillsätt grädden. Värm och smaksätt med peppar. Garnera med löjrom.

10 september 2014