Tinas tartar på kalv

4 röster

Tartar på kalv, världens godaste!! /Tina

Du hittar alla recept från Nyår med Tina

här


Visa mer

Du behöver

  • 150 g kalvinnanlår
  • 1 liten vitlöksklyfta, skalad
  • 2 tsk kapris
  • 6 ansjovisfiléer
  • 2 tsk dijonsenap
  • 5 cornichons, finhackade
  • 2 schalottenlökar, små, finhackade
  • 1 tsk tomatpuré
  • 1 äggula
  • Tabasco, ett par stänk
  • Worcester sauce, ett par stänk

Till servering

  • rostade brödskivor
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Skär köttet i små kuber.
  2. Lägg vitlök, kapris, och ansjovis i en skål.
  3. Mosa eller mortla allt rejält. Det ska vara mer krossat än mosat, alltså inte en smet.
  4. Rör ner gurkan, löken, tomatpurén och äggulan.
  5. Ta i några rejäla stänk av både worcester sauce och tabasco. Allt efter smak.
  6. Till sist, blanda ner kalven.
  7. Lägg upp på en rostad macka.
  8. Servera direkt.
22 december 2010

Laddar fler recept...