Frasigt smördegsflarn med mjuk vaniljkräm och söta jordgubbar, mums!
Flarn med jordgubbar och vaniljkräm
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Du behöver
- 3 st smördegsplattor
- 1 st äggula
- 1 ask jordgubbar
- 1 st skårad vaniljstång
- 3 st äggulor
- 4 dl kaffegrädde
- 1,5 dl socker
- 25 g maizena
- 2 dl vispgrädde
Gör så här
- Sätt ugnen på 210 grader.
- Lägg upp 2 smördegsplattor på en skärbräda. Skär den tredje plattan i centimetertjocka stavar.
- Halvera de 2 plattorna och pensla de 4 bitarna med äggulan. Lägg de stavade bitarna runt om smördegsplattorna.
- Lägg smördegsplattorna på en plåt och baka den i ugnen i 7-10 minuter (tills dess att de har lyft sig och blivit spröda).
- Noppa under tiden jordgubbarna.
- Vaniljkräm
Vispa äggulorna och sockret fluffigt. Koka upp kaffegrädden med vaniljstången. - Häll gräddkoket över äggblandningen. Fortsätt att vispa.
- Häll tillbaka koket i grytan och sikta i maizenan. Vispa kraftigt tills det har blivit en tjock kräm. Häll upp i skål och låt svalna.
- Vid servering
Bred ut vaniljkrämen på smördegsplattorna och lägg på jordgubbarna. Servera med vispad grädde.
15 juli 2011