1 tsk thailändsk räkpasta (finns i välsorterade affärer)
Gör så här
Skala och finstrimla eller skiva mango och papaya. Lägg upp i en skål.
Finhacka chili och salladslök.
Blanda samman vinäger, olja, limejuice, sesamfrö, fisksås och flytande honung i en skål. Smaka av dressingen med lite räkpasta. Den skall vara syrlig och fräsch med en liten gnutta sötma.
Rör ner den hackade löken och chilin.
Vänd runt frukten med dressingen och låt det hela stå i ca 10 minuter att marinera innan servering.