Sallad på grön papaya och mango

0 röster
15 min
4
15 min
4

Du behöver

  • 2 mango
  • 2 gröna thaipapaya eller omogen vanlig

Dressing

  • 2-3 birds eye chili
  • 2 salladslökar
  • 2 lime, saft och rivet skal
  • 1 msk fisksås
  • 3 msk risvinäger
  • 3 msk rapsolja eller olivolja
  • 3 tsk sesamfrö
  • 1 msk flytande honung eller palmsocker
  • 1 tsk thailändsk räkpasta ( finns i välsorterade affärer)

Gör så här

  1. Skala och finstrimla eller skiva mango och papaya. Lägg upp i en skål.
  2. Finhacka chili och salladslök.
  3. Blanda samman vinäger, olja, limejuice, sesamfrö, fisksås och flytande honung i en skål. Smaka av dressingen med  lite räkpasta. Den skall vara syrlig och fräsch med en liten gnutta sötma.
  4. Rör ner den hackade löken och chilin.
  5. Vänd runt frukten med dressingen och låt det hela stå i ca 10 minuter att marinera innan servering.
29 maj 2014

Fler goda recept