Kolakrispig valnötspaj

Name: Kolakrispig valnötspaj
Ingredients: Pajbotten; 100 g smör, rumsvarmt; 3 dl vetemjöl; 1 dl florsocker; 1 ägg; Fyllning; 2 ägg; 1 dl strösocker; 0,5 dl farinsocker; 0,5 dl honung; 0,5 dl ljus sirap; 1,5 tsk vaniljsocker; 100 g smör; 4,5 dl valnötter

Foto: Anna Kern

Kolakrispig valnötspaj

Av: Therese Baalack

Från: Tårtor och bakelser från En Liten Smula

12 ingredienser

Med sitt oansenliga utseende är detta pajen som kan förvåna! Under det bruna täcket gömmer sig valnötter i en läcker kolasmet. /Therese Baarlack

Receptet räcker till ca 12 bitar.

Buffémat Fika

Ingredienser

Pajbotten

100 g smör, rumsvarmt
3 dl vetemjöl
1 dl florsocker
1 ägg

Fyllning

2 ägg
1 dl strösocker
0,5 dl farinsocker
0,5 dl honung
0,5 dl ljus sirap
1,5 tsk vaniljsocker
100 g smör
4,5 dl valnötter

Gör så här

Pajbotten

Blanda ihop ingredienserna, ju mindre du knådar degen desto bättre blir pajskalet.
Låt degen vila i kylen ca 30 minuter.
Tryck eller kavla ut degen i en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Fyllning

Vispa ägg, strösocker, farinsocker, honung, sirap och vaniljsocker till ett skum ca 5 minuter.
Smält smöret och blanda försiktigt ner det i sockersmeten.
Lägg nötterna i pajskalet och häll över sockersmeten.
Grädda i nedre delen av ugnen på 175 grader ca 40 minuter.