Bryn currypasta, vitlök och ingefära i lite smör. Tillsätt kokosmjölk, fiskbuljong, vispgrädde och crème fraiche. Smaka av med limejuice och skal.
Tillsätt tärnad fisk och wokgrönsaker och låt koka på svag värme 5-10 minuter tills fisken är tillagad. Red eventuellt av till önskad konsistens och smaka av med salt och peppar.