Tempurafriterade grönsaker med stekt wagyu och wasabi

Name: Tempurafriterade grönsaker med stekt wagyu och wasabi
Yield: 4 undefined
Ingredients: 2 dl tempuramjöl; 1 tsk bakpulver; 3 dl kolsyrat vatten; is; 2 msk färsk majs; 1 förp enokisvamp; 1 kg broccoli; 8 asc-räkor; 2 l frityrolja; 400 g wagyu (eller annat kött av hög kvalitet); 2 msk wasabi; soja

Tempurafriterade grönsaker med stekt wagyu och wasabi

Av: Jonas Svensson

Från: Nyhetsmorgon

12 ingredienser

Svamp, broccoli och majs friteras i tempurasmet och serveras med stekt wagyu, soja och wasabi. Lyxig helgmat på Jonas Svenssons vis!

Asiatisk mat Fest Räkor Skaldjur

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

2 dl tempuramjöl
1 tsk bakpulver
3 dl kolsyrat vatten
is
2 msk färsk majs
1 förp enokisvamp
1 kg broccoli
8 asc-räkor
2 l frityrolja
400 g wagyu (eller annat kött av hög kvalitet)
2 msk wasabi
soja

Gör så här

Värm olja i en kastrull.
Skär grönsakerna i fingerstorlek.
Blanda tempuramjöl och bakpulver med bubbelvatten. Tillsätt några isbitar.
Stycka köttet i bitar à 100 gram och stek hastigt i panna med lite olja. Låt vila.
Vänd grönsakerna och räkorna i tempurasmeten, fritera krispigt i ca 1-1,5 minut.
Stek på köttet igen och servera med tempura, soja och wasabi.