Tapenade

Name: Tapenade
Yield: 4 undefined
Ingredients: 300 g urkärnade, svarta oliver; 50 g sardellfiléer i olja (en liten burk); 1 msk kapris; 10 färska basilikablad; 1 dl olivolja; 1 tsk citron, pressad; 0,5 tsk svartpeppar, grovmalen; 2 klyftor vitlök

Foto: TV4

Tapenade

Av: Köket.se

8 ingredienser

Från Provence i södra Frankrike kommer tapenade, som betyder kapris. Tapenade kan användas som dipp, på bröd eller som fyllning i t.ex. fiskrätter.

Buffémat Fransk mat

Ingredienser

300 g urkärnade, svarta oliver
50 g sardellfiléer i olja (en liten burk)
1 msk kapris
10 färska basilikablad
1 dl olivolja
1 tsk citron, pressad
0,5 tsk svartpeppar, grovmalen
2 klyftor vitlök

Gör så här

Mixa oliver, sardeller, kapris och basilikablad.
Häll ner oljan i en fin stråle. Krydda med salt och svartpeppar. Häll ut röran ur mixern.
Pressa ner vitlöksklyftorna.