Koka pastan enligt anvisningen på paketet. Låt rinna av i durkslag.
Skala morötterna och skär i stänger. Skär zucchinin i stänger. Fräs morötterna i olja i 5 minuter. Låt zucchinin fräsa med den sista minuten. Tillsätt chilin och pressa ner vitlöken.
Blanda samman pasta och grönsaker. Krydda med salt och peppar och strö över koriander. Servera med parmesan.