Svamppesto

15 m
4

Pesto som görs på stekt svamp, pinjenötter och basilika.

17 september 2015
15 m
4

Du behöver

  • 300 g svamp (champinjon, kantarell eller blandsvamp)
  • olja, till stekning
  • 1 kruka basilika
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 dl rostade pinjenötter eller solrosfrön
  • 1 dl parmesan, grovriven
  • 3 dl olivolja
  • 0,5 tsk salt
  • 0,5 tsk grovmalen svartpeppar

Gör så här

  1. Skär svampen i bitar och stek den i olja i het panna tills all vätska kokat ur.
  2. Lägg svampen och resten av ingredienserna i en mixer och mixa till en pesto. Tryck på pulsknappen så att den blir så grov eller slät som du vill ha den.
Kommentera receptet

Fler goda recept