Till den här rätten kan du använda vilken färsk svamp som helst. Allra godast blir den med nyplockade gula kantareller.
Svampfylld paprika
Foto: TV4
Du behöver
- 8 paprikor
- 1 gul lök
- 300 g färsk svamp
- 2 vitlöksklyftor
- 2 dl kokta röda linser
- 2 msk tomatpuré
- 2 msk vatten
- salt och malen vitpeppar
- 2 msk hackad persilja
Gör så här
- Värm ugnen till 200°. Skölj paprikorna och dela dem på mitten. Kärna ur paprikorna och förväll dem i ca 3 minuter i lättsaltat vatten. Smörj en ugnssäker form.
- Skala och hacka löken. Fräs den i olja. Fräs svampen, lägg i löken och pressa ner vitlöken. Tillsätt i linser, tomatpuré, vatten och kryddor. Rör om och låt sjuda några minuter. Vänd ner persiljan.
- Ställ de urkärnade paprikorna i formen och fyll med blandningen. Baka i 30-40 minuter i ugnen.
26 januari 2009