Finhacka champinjoner, schalottenlök och persilja och rör ner hacket i crème fraichen. Krydda med salt och peppar. Skär tomaterna i klyftor och ansa och tärna paprikan fint.
Rosta brödet och skär det i mindre fyrkanter. Lägg en klick svampröra på varje brödbit och dekorera med tomat, paprika och persilja.
