Svamp med syrad grädde

Name: Svamp med syrad grädde
Yield: 4 undefined
Ingredients: 400 g champinjoner; 2 dl crème fraîche (eller smetana); 1 gul lök; 2 msk smör; 1 dl mjölk; 1 msk vetemjöl; 1 tsk salt; 1 krm vitpeppar; 2 krm paprikapulver

Foto: TV4

Svamp med syrad grädde

Av: Köket.se

9 ingredienser

Ofta förekommer svamp i rätter från Polen. Denna svampstuvning är klassiskt tillagad med syrad grädde, smetana. Du kan också använda crème fraiche i receptet. Bjud den till polskt syrat bröd eller som tillbehör till kött eller fågel.

Buffémat Fest Svensk/nordisk mat Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

400 g champinjoner
2 dl crème fraîche (eller smetana)
1 gul lök
2 msk smör
1 dl mjölk
1 msk vetemjöl
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 krm paprikapulver

Gör så här

Skölj och skiva svampen. Skala och hacka löken och bryn den i smör. Strö över mjölet och spä med mjölk och lite av crème fraichen.
Tillsätt svampen och låt den koka i stuvningen i 5 minuter. Smaksätt med salt, peppar och paprikapulver.
Tillsätt resten av crème fraichen och värm rätten försiktigt. Den får inte koka, då kan den lätt skära sig.