Banana Bread

Name: Banana Bread
Total time: 45 min
Yield: 10-12 bitar
Ingredients: 3 bananer (mogna); 6 färska dadlar; 2 ägg; 1 dl kallpressad rapsolja; 1 dl jordnötssmör; 1 dl vetemjöl; 1 dl grahamsmjöl; 2 tsk bakpulver; 0,5 tsk salt; 1 dl valnötter

Foto: Ulrika Ekblom

Banana Bread

Av: Liselotte Forslin

Från: Nyhetsmorgon

10 ingredienser

45 m

Enkel och lite mer hälsosam banankaka eller ”banana bread” som man säger ”over there”. Inget tillsatt socker men söt ändå av frukten. /Liselotte

Recept ur boken 'Good morning - frukost hela dagen'

Fika Mjuka kakor Sockerkaka

Ingredienser

10 - 12 bitar

3 bananer (mogna)
6 färska dadlar
2 ägg
1 dl kallpressad rapsolja
1 dl jordnötssmör
1 dl vetemjöl
1 dl grahamsmjöl
2 tsk bakpulver
0,5 tsk salt
1 dl valnötter

Gör så här

Sätt ugnen på 175 grader. Smöra och bröa en form som rymmer ca 1 1/2 liter.
Skala bananerna och bryt dem i bitar. Lägg dem i en matberedare.
Kärna ur dadlarna och lägg även dem i matberedaren. Kör till en smet.
Tillsätt ägg, olja och jordnötssmör och kör lite till.
Blanda alla torra ingredienser utom valnötterna och häll ner blandningen i matberedaren. Kör tills allt har blandats.
Rör i valnötterna för hand.
Häll smeten i formen och grädda cirka 35 minuter i mitten av ugnen. Låt svalna.