Sätt ugnen på 175°. Krydda köttet väl runt om med salt, peppar och paprika. Stek det mitt i ugnen cirka 1 1/2 timma eller tills det känns mört. Det ska vara rosa inuti. Pröva med steknål.
Gör ett kryss på lökarnas ovansida och lägg dem i en osmord ugnsform.
Blanda potatis, salt och vitlök i en smord ugnsform. Slå på grädden och sikta över lite ströbröd. Grädda lök och gratäng i ugnen 45 minuter i 225°.
Skiva upp steken. Tryck upp löken ur skalet så att den blir lättåtkomlig.