Stefanos köttbullar med potatismos

48 röster
4

Stefano Catenaccis försvinnande goda köttbullar som serveras med klassiskt potatismos.

Visa mer
4

Du behöver

  • 500 g specialfärs (50 % nöt, 25 % kalv, 25 % fläsk)
  • 20 g gul lök, hackad och stekt
  • 60 g mjölk
  • 30 g grädde
  • 30 g sodavatten
  • 1 helt ägg
  • 30 g ströbröd
  • 9 g salt
  • 0,5 g vitpeppar
  • rapsolja, att steka i

Mos

  • 600 g potatis, skalad
  • 100 g smör
  • 120 g mjölk
  • 0,5 g vitpeppar
  • 10 g salt

Gör så här

  1. Köttbullar
    Blanda ihop allting och ta ströbrödet i till sist. Rulla sedan till köttbullar c:a 25 g styck. Stek köttbullarna i stekpanna med rapsolja.
  2. Mos
    Koka potatisen i vatten och pressa de sedan. Värm mjölken med hälften av smöret. Blanda potatisen med den varma mjölken, tillsätt resterande smör, salt och till sist peppar.
23 augusti 2016

Laddar fler recept