Den varma, krispiga potatissalladen med sockerärtor och de två goda såserna, är perfekta som sällskap till den här somriga varmrätten. Får du tag på rensad böckling i affären, går det dessutom både snabbt och lätt!
Skala potatisarna och koka dem mjuka i en gryta med lättsaltat vatten. Dela broccolin i små buketter och koka den också i lättsaltat vatten.
Hacka löken och strimla sockerärtorna. Häll av vattnet från potatisen och broccolin. Dela tomaterna i halvor och blanda dem med de nykokta grönsakerna. Smaka av med olivolja, vinäger, salt och peppar.
Vispa creme fraichen och blanda den med senap. Vispa grädden och blanda i gräslök och kaviar.
Lägg böcklingen på ett fat och servera den tillsammans med den varma potatissalladen, de båda såserna och knäckebröd.
