Gör så här

1. Skär ned köttet i mindre bitar för att korta koktiden.
2. Bryn köttet i en varm panna med smör.
3. Skär ned morot och lök i lagom stora bitar, cirka 2-3 centimeter i diameter. Fräs grönsakerna i en rymlig kastrull med lite smör.
4. Tillsätt lagerblad, timjan, kryddpeppar och tomatpuré. Låt fräsa med lite.
5. Häll över köttet i kastrullen och täck med vatten. Tillsätt buljong och nejlika och låt puttra på låg värme i cirka 50 minuter.
6. Sila av buljongen och häll den i en kastrull. Plocka bort lagerbladen.
7. Smaka av buljongen med rödbetsspad, kryddpeppar, salt och peppar.
8. Red med maizena tills den blir lätt simmig och lägg i grönsaker och kött. Rör om och låt koka upp.
9. Servera kalopsen med persilja och rödbetor.