Späda rabarber hör våren till. Här serveras de tillsammans med en len vaniljcrème. Bakad rabarber och vaniljcrème Stefan Eriksson
Kolgrillad killing från Jämtland, jordärtskockor från Sköndal, späda blad, getost, brynt smör och sky. Kolgrillad killing med tillbehör Stefan Eriksson
En härlig blandning av det bästa våren har att erbjuda. Sparris, toppmurklor och havskräftor. Vårens första Stefan Eriksson
Varmrå röding med löjrom, grönsaker med dill och citron, sparrispotatis med schalottenlök och bröd o Stefan Eriksson
Honungs- och svartpepparstekt karré av unggris, rotfrukter med persilja, ingefära och äpple Stefan Eriksson
